Chorizo Premium

O Bife de Chorizo é retirado da parte central do contrafilé, sendo assim mais macio que o Ancho. Possui uma camada lateral de gordura, fato que remete à Picanha, e uma medida idela de marmoreio, gordura entremeada na carne. Com um sabor inconfundivel e muito macio é recomendado a grelha, porém outras opções, como a frigideira, são viáveis também.